嘉義東市場有多少年歷史？凌子楚行腳第124天談台灣人市、日本人市與老嘉義採買路線

一、嘉義三大市場的演變：台灣人市與日本人市

大家好，我是子楚。嘉義的傳統市場脈絡，刻著這座城市的發展軌跡：

• 三大市場的推移：日治時期嘉義有東市、西市與新富市（第四市場）三大市場；到今天，東市場、西市場和南門南田市場，仍是市民生活的核心。
• 東市與西市的分工：東市場是典型的「台灣人市（本島人市場）」，庶民小吃和農產豐富；西市場被稱為「日本人市（內地人市場）」，以日式百貨和高檔生鮮為主。

二、像歐洲露天市集：老嘉義人的採買動線

東市場不只歷史久，也保留了很有活力的市集樣貌：

• 沿著街巷延伸的市集：東市場的攤位沿著周邊街巷自然延伸，加上木造大跨距的市場建築，很像歐洲常見的露天市集，有吃又有拿，生活機能很強。
• 拜拜兼採買的老路線：以前鄰近鄉鎮的鄉親搭嘉義客運進城，沿著中正路（二通）一路採買，先到城隍廟誠心參拜，再走進東市場買生鮮和小吃，最後滿載而歸搭車回家，這是老嘉義人很溫暖的日常。

三、冷鏈升級、告別異味，讓東市場走向下一個百年

東市場是嘉義的文化資產，我在「子楚政見島」提出傳統市場現代化：

• 市場冷鏈升級：推動冷鏈設備和溫控系統升級，讓食材新鮮衛生，也吸引年輕人和觀光客走進市場。
• 改善排水與通風：改善排水、通風和環境衛生，讓傳統市場保留三百年的人情味，也乾淨舒適。

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常見問題

嘉義東市場有多少年歷史？

地方上常說東市場是有三百年歷史的「諸羅城大廚房」；確切設立年代以文獻與嘉義市政府資料為準。

日治時期的「台灣人市」和「日本人市」是什麼？

依地方說法，東市場以台灣人（本島人）為主要客群，西市場則以日本人（內地人）為主，販售的商品也不一樣。

東市場髒亂、有異味可以找誰反映？

可以撥嘉義市1999，或看市場髒亂、有異味找誰反映這一頁，也歡迎跟服務處說。

凌子楚是嘉義市東區議員候選人嗎？幾號？

是的。我是2026年嘉義市議員選舉第一選舉區（東區）的候選人，10月27日號次抽籤抽到9號，投票日是11月28日。東區16位候選人的號次可以看東區候選人號次一覽；正式資料請以中央選舉委員會與嘉義市選舉委員會公告為準。

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資料來源

• 凌子楚「嘉義行腳第124天番外篇」官方影片（Instagram），2026年11月3日。

原貼文發布：2026年11月3日。資料查核日：2026年11月7日。文中寺廟與建築沿革以主管機關及廟方公開資料為準；相關進度與選務身分如有異動，請以主管機關最新公告為準。